L'extration liquide-liquide (ou par solvant) est un procédé qui permet de séparer deux ou plusieurs constituants grâce à l'utilisation de leur distribution inégale dans deux phases liquides non miscibles. Ce procédé est constitué de deux opérations distinctes:

1-) Une mise en contact intime, par agitation, de deux liquides.
2-) Une sépartation.

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